Znaleziono 838 wyników

autor: admin
wt lis 13, 2018 7:50 am
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Polepszacze - zło konieczne?
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 55

Polepszacze - zło konieczne?

Kiedy piekarze deklarują, że nie stosują polepszaczy, włącza mi się lampka kontrolna. Przecież historia piekarstwa to dzieje udoskonalania walorów organoleptycznych chleba, czyli stosowania różnego rodzaju substancji polepszających jakość wyrobów – począwszy od dodatku serwatki, ziół, poprzez zaparz...
autor: admin
wt lis 13, 2018 7:48 am
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Będzie niższy VAT na pieczywo
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 40

Będzie niższy VAT na pieczywo

Nowe stawki VAT – 5% na pieczywo. 9 listopada Ministerstwo Finansów opublikowało komunikat dotyczący projektu zmian w przepisach VAT. Jednym z jego głównych założeń jest uproszczenie systemu stawek dla poszczególnych towarów i usług. W nowej klasyfikacji pieczywo ma być bowiem objęte stałą 5-proc. p...
autor: admin
wt lis 13, 2018 7:45 am
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Piekarz z Jeżyc zwrócił uwagę na problem głodu
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 25

Piekarz z Jeżyc zwrócił uwagę na problem głodu

Pewien piekarz z Poznania upiekł 100 chlebów i rozdał je mieszkańcom. Przy okazji zbierał pieniądze dla osób, które na co dzień głodują. – Mamy niepodległy kraj, jesteśmy w Unii Europejskiej, jesteśmy bogaci, a ludzie ciągle nie mają co jeść – mówi pomysłodawca. Polacy na swój sposób celebrują 100-l...
autor: admin
pt lis 09, 2018 9:32 am
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Make rogal not war
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 38

Make rogal not war

"Make rogal not war". Wspólna akcja Jagiellonii i Lecha 11 listopada! W najbliższą niedzielę Jagiellonia Białystok podejmie u siebie Lecha Poznań. W stolicy Wielkopolski 11 listopada to również święto smakoszy rogali świętomarcińskich. Piłkarze Lecha przywiozą te smakołyki do Białegostoku. Szczegóły...
autor: admin
wt lis 06, 2018 2:36 pm
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Akcja charytatywna Podziel się rogalem
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 56

Akcja charytatywna Podziel się rogalem

Zamów rogala i pomóż dzieciakom. Organizatorzy akcji chcą osłodzić małym pacjentom z chorobą nowotworową czas, który muszą spędzić w szpitalu, zapewnić im najlepsze leczenie, najlepsze warunki, najlepiej przy mamie. Zbierają na budowę i wyposażenie w niezbędny sprzęt medyczny nowego budynku Kliniki ...
autor: admin
wt lis 06, 2018 2:32 pm
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Rogal świętomarciński - brak masła w składzie oficjalnej receptury
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 42

Rogal świętomarciński - brak masła w składzie oficjalnej receptury

Rogal świętomarciński.
Co jest nie tak w recepturze?
Brak masła w składzie oficjalnej receptury.
https://www.wykop.pl/link/4624815/rogal ... m-nie-tak/
https://youtu.be/1fw2IHrDl3o
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:47 pm
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Pieczywo zdrożeje przez ceny zbóż, paliwa i energii
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 89

Pieczywo zdrożeje przez ceny zbóż, paliwa i energii

Jak podaje portalspozywczy.pl tegoroczna susza spowodowała silny, dwucyfrowy wzrost cen skupu zbóż w Polsce. Będzie to miało przełożenie na nasze wydatki w piekarniach, choć eksperci i piekarze zaznaczają, że wyższa cena za pieczywo to efekt nie tylko drogich zbóż, ale też podwyżek cen paliwa czy en...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:46 pm
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Cena chleba dobija do 4 zł
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 38

Cena chleba dobija do 4 zł

Jak donosi portalspozywczy.pl, cena średnia chleba w Polsce to dziś 3,44 zł. Jeszcze rok temu zwykły krojony bochenek wart był mniej niż 3 zł. W wielu miejscach ceny dobijają już do 4 zł. - I końca tej podwyżki nie widać - przyznaje w rozmowie z money.pl Stanisław Butka, prezes Stowarzyszenia Rzemie...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:42 pm
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Piekarnia Tyrolska optymistyczną firmą roku 2018
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 49

Piekarnia Tyrolska optymistyczną firmą roku 2018

W Cukrowni Żnin, w której powstaje kompleks konferencyjno-wypoczynkowy, odbyła się Gala Optymista Roku 2018, organizowana w ramach Światowego Festiwalu Optymizmu. Optymizm to pogląd filozoficzny, według którego istniejący świat postrzegamy jako miejsce pozytywne i racjonalnie urządzone. Optymista z ...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:41 pm
Forum: Targi i imprezy
Temat: Jubileuszowa Gala Akademii Mistrza
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 98

Jubileuszowa Gala Akademii Mistrza

Najlepsi polscy cukiernicy, piekarze, eksperci i specjaliści z branży 28 sierpnia w hotelu Nosalowy Dwór Resort & Spa w Zakopanem wspólnie świętowali 10-lecie powstania Akademii Mistrza, flagowego projektu ZT Kruszwica. Pełną treść artykułu przeczytasz na stronie: https://cukiernictwoipiekarstwo.pl/...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:41 pm
Forum: Targi i imprezy
Temat: Święto Chleba i Piernika 2018 już za nami
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 39

Święto Chleba i Piernika 2018 już za nami

Najbardziej smakowita i aromatyczna impreza na Dolnym Śląsku kolejny raz przyciągnęła do Jawora tysiące gości i wielu wystawców. Ci, którzy przyjechali na Święto to przeżyli zapewne niezwykłe i smaczne przygody. Co zobaczyliśmy? Mistrzowie piekarnictwa i cukiernictwa zaprezentowali swoje wypieki, a ...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:37 pm
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Francuskie piekarstwo – czy wciąż dominują piekarnie rzemieślnicze?
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 123

Francuskie piekarstwo – czy wciąż dominują piekarnie rzemieślnicze?

Piekarstwo rzemieślnicze we Francji ma się dobrze i ciągle się rozwija – takie wrażenie odnosił każdy, kto zwiedzał targi Europain w lutym 2018 r. w Paryżu. Dla mieszkańców tego kraju chleb wciąż pozostaje jednym z podstawowych produktów żywnościowych. Niezbyt drogi, dostępny w szerokim asortymencie...
autor: admin
wt paź 09, 2018 2:37 pm
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Gluten - zły czy dobry?
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 61

Gluten - zły czy dobry?

Kto ma racje: biznes czy jelita? Właściciel 100 ha pszenicy czy miliony osób, które nie tolerują glutenu? W samej Polsce blisko 400 tys. ludzi cierpi z powodu celiakii, a jednak gluten nadal jest ignorowany, bagatelizowany. Osoby przechodzące na dietę bezglutenowa są wyśmiewane. Pełną treść artykułu...
autor: admin
śr wrz 26, 2018 11:21 am
Forum: Swobodna dyskusja
Temat: Czy można upiec chleb bez drożdży (piekarskich)?
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 95

Czy można upiec chleb bez drożdży (piekarskich)?

0,5% – dokładnie taką ilość drożdży wystarczy dodać do mąki, by przyspieszyć proces fermentacji ciasta i zwiększyć objętość pieczywa. W praktyce te ilości są nawet większe. Tymczasem starsze pokolenia mistrzów piekarstwa pamiętają inne receptury na pieczywo żytnie. Teceptury w których oprócz natural...
autor: admin
śr wrz 26, 2018 11:21 am
Forum: Wiadomości, Informacje
Temat: Mocnych wzrost cen pszenicy
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 58

Mocnych wzrost cen pszenicy

Nowy tydzień notowań zbóż rozpoczął się od mocnych wzrostów cen pszenicy na światowych giełdach. Po jednodniowej korekcie spadkowej w piątek, w poniedziałek na światowe rynki powróciły silne wzrosty notowań pszenicy. Cena na Matif wzrosła o 1,8 proc. do 214,75 euro/t, co jest najwyższą ceną od czter...