Dieta bezglutenowa to przykład mody opartej na micie

konsumenci, oczekiwania, sugestie, uwagi, opinie, ankiety
admin
Site Admin
Posty: 846
Rejestracja: pn mar 29, 2004 2:05 pm
Kontakt:

Dieta bezglutenowa to przykład mody opartej na micie

Post autor: admin » sob sty 06, 2018 7:36 am

Gluten jest ciekawym przykładem fobii konsumenckich. Świetnie widać to na przykładzie wędlin. Rozumiem, że śladowe ilości glutenu mogą zawierać, np. paniery w produktach mięsnych. Ale w szynce czy wędlinie stężenia glutenu są tak małe, że nie zaszkodziłyby nawet osobom chorym na celiakię - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Mateusz Kowalewski, prezes firmy Hortimex.

Mateusz Kowalewski uważa, że certyfikaty zapewniające, że dany produkt jest bezglutenowy, dla przeciętnego konsumenta nie mają żadnego znaczenia.

- Osobom, które nie są chore na celiakię, gluten zupełnie nie szkodzi. Eliminacja glutenu z diety zdrowego człowieka może być wręcz niekorzystna dla zdrowia - mówi.

Pełną treść artykułu przeczytasz na stronie: http://www.portalspozywczy.pl/zboza/wia ... 53361.html

ODPOWIEDZ