In memoriam Antoniemu Madejowi
Prowadzący - Redaktorzy Mieczysław Czuma i Katarzyna Siwiec
Krakowskie Święto Chleba Zapraszamy do Smacznej Małopolski, do Krakowa na XV Święto Chleba - Chleb i wino. Kraków, plac Wolnica, 8, 9, 10 czerwca 2018r.
Święto Chleba - Kraków 2018
Chleb i wino
In memoriam Antoniemu Madejowi
Jak co roku od piętnastu lat wszystkich, którym nie jest obojętne co jemy, Małopolska Izba Produktów Regionalnych, Tradycyjnych i Ekologicznych wraz Krakowskim Biurem Festiwalowym, Urzędem Marszałkowskim Województwa Małopolskiego i Krakowskim Cechem Piekarzy zapraszają do Krakowa, na krakowski Kazimierz, na XV Święto Chleba.
Od piątku 8 czerwca 2018 do niedzieli 10 czerwca na Placu Wolnica miłośnicy kulinarnej tradycji, chleba i tego, co do chleba, ze znamienitymi przewodnikami w osobach redaktorów Mieczysława Czumy i Katarzyny Siwiec, będą mogli odkrywać i poznawać tajemnice kultury kulinarnej. W tych dniach Plac Wolnica opanują piekarze i producenci regionalnych, tradycyjnych i lokalnych produktów, prezentując to, co najlepsze i najsmakowitsze. Gościem specjalnym Święta będą Chleb Prądnicki i Krakowski Obwarzanek, dwa produkty ze stolicy Małopolski, zarejestrowane w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenia Geograficzne.
A dla dzieci, Tajemnice chleba, Przy Chlebowym piecu odkryje Mistrz Piekarski - Barbara Przyborowska i Maciej Ślusarek.
Wagę Święta podkreślają Jacek Krupa - Marszałek Województwa Małopolskiego i Prezydent Miasta Krakowa - Profesor Jacek Majchrowski, którzy są honorowymi patronami tego wydarzenia.
Tegoroczne Święto obchodzimy pierwszy raz bez Antoniego Madeja, mistrza piekarskiego, pomysłodawcy i organizatora Święta Chleba. To Święto dedykujemy Jego pamięci. Wierzymy, że będzie z nami, choć w innej postaci i z niebieskiej dziedziny będzie oglądał wielkie dzieło swojego życia, które 15 lat temu rozpoczął i w którym do końca swoich dni aktywnie uczestniczył.
Zapraszamy więc wszystkich tych, dla których smak i tradycja mają znaczenie, tych którzy tradycję chcieliby poznać i wszystkich, którzy w atmosferze święta chcieliby spędzić czerwcowy weekend.
Serdecznie zapraszamy producentów chleba oraz tradycyjnych wyrobów spożywczych do udziału w Święcie Chleba. Formularz zgłoszeniowy i Program Święta do pobrania ze strony.
*** POBIERZ PLIKI ***
Formularz zgłoszeniowy (.pdf)
Formularz zgłoszeniowy (.doc)
Program Święta Chleba (.pdf)
*** PROGRAM ***
Prowadzący - Redaktorzy Leszek Mazan i Mieczysław Czuma
Piątek 8 czerwca 2018
12.00
Otwarcie stoisk.
12.10
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
17.00 - 18.30
"On żyje! Domowy wypiek chleba na zakwasie" - opowiada Marta Kubacka (Pochlebstwo)
19.00
Zamknięcie stoisk.
Sobota 9 czerwca 2018
9.00
Otwarcie stoisk.
9.15
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
11.00 - 13.00
Edukacyjne warsztaty piekarskie dla dzieci "Przy chlebowym piecu - poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego".
11.30 - 12.30
Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Dętej Kopalni Soli w Wieliczce.
12.00
Uroczyste otwarcie XV Święta Chleba, Jacek Krupa - Marszałek Województwa Małopolskiego, Jacek Majchrowski - Prezydent Miasta Krakowa.
13.00 - 14.30
Chlebowe warsztaty dla dorosłych.
13.30
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
14.00
Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza.
14.00 - 15.00
"Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań" - #mynowaste z Mają Sobczak
16.00
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
17.00 - 18.00
"Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań" - #mynowaste z Mają Sobczak
18.00
Koncert muzyki wiedeńskiej w wykonaniu orkiestry straussowskiej "OBLIGATO" pod dyrekcją Maestro Jerzego Sobeńki.
20.30
Zamknięcie stoisk.
Niedziela 10 czerwca 2018
9.00
Otwarcie stoisk.
9.30
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
11.00
Uroczysta Msza św. w intencji piekarzy i wystawców.
11.00 - 13.00
Edukacyjne warsztaty piekarskie "Przy chlebowym piecu - poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego".
12.00
Uroczyste wprowadzenie na plac Wolnica poświęconego chleba i wina.
14.00
Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza.
12.30 - 16.00
Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic.
14.00 - 15.00
"Chleb na wagę złota" - warsztaty z Sabiną Francuz
15.00
Ogłoszenie wyników konkursu na najlepszy chleb XV Święta Chleba.
17.00 - 18.00
"Chleb na wagę złota" - warsztaty z Sabiną Francuz
18.30
Zamknięcie stoisk.
*** ORGANIZATORZY ***
Stowarzyszenie Małopolska Izba Produktów Regionalnych Tradycyjnych i Ekologicznych
Krakowskie Biuro Festiwalowe
*** PARTNER GŁÓWNY ***
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
*** PARTNERZY ***
Cech Rzemiosł Spożywczych w Krakowie
Małopolska Izba Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Krakowie
Zespół Szkół Gastronomicznych w Krakowie
Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Krakowie
Kobiety i Wino
Szkoła Sommelierów
*** DOBRODZIEJE ***
Polskie Młyny
MARR
Komplet
GETH
Italmarco
Artim Kraków
BMSG
*** PATRONI MEDIALNI ***
TVP3 Kraków
Czas Wina, Wino w Krakowie
Przegląd Piekarski i cukierniczy
Potrawy regionalne
Dziennik Polski
Radio Kraków
